Bahan utama yang dibutuhkan adalah beras kurang lebih sebanyak 200 gram. Gunakan beras yang putih bersih dan tidak beraroma.
Tumbuhan akar rimpang Kencur yang berukuran sedang besar sepanjang kurang lebih 6 jari orang dewasa.
Rimpang Kunyit yang berukuran sedang kecil sepanjang 2 jari orang dewasa. Cuci bersih sebelum digunakan.
Asam Jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
Gula Jawa kurang lebih sebanyak 240-260 gram.
Jahe lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanjang 2 jari orang dewasa. Cuci bersih sebelum digunakan.
Daun Pandan segar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Cuci bersih sebelum digunakan.
Buah Jeruk nipis ukuran sedang besar sebanyak 2 buah saja. Belah menjadi beberapa bagian dan ambil air perasan jeruknya.
Garam dapur beryodium dan air bersih matang secukupnya.
Gula pasir secukupnya apabila dibutuhkan.
Cara Membuat :
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merendam 200 gram beras
yang sudah dipersiapkan dengan air bersih selama kurang lebih 3 jam.
Ambil panci buat rebusan. Masukkan kurang lebih 6 gelas air bersih ke dalamnya dan hidupkan kompor dengan api sedang.
Masukkan jahe, asam jawa, daun pandan, kencur, kunyit dan gula jawa
ke dalam pancinya. Aduk aduk supaya semua bahan tercampur rata dan
sempurna.
Aduk aduk lagi dan tunggu sampai air rendaman mendidih lalu matikan.
Saring air rendaman dengan saringan supaya ampas daun pandan, kunyit,
kencur dan jahenya terpisah dari airnya.
Ambil ampas atau rendaman jahe dan kunyitnya. Tumbuk halus bersama
kencur dan beras yang tadi sudah direndam dengan air selama kurang lebih
3 jam. Tumbuk semua bahan tersebut sampai benar benar halus.
Letakkan tumbukan bahan bahan di atas diatas saringan. Siram dengan
air rebusan rendaman dari panci pertama supaya rasa dan aroma beras
kencurnya lebih terasa.
Masukkan air jeruk nipis yang sudah diperas ke dalam air siraman di atas. Tambahkan garam secukupnya (sedikit saja).
Cicipi dulu sebelum dihidangkan. Kalau dirasa kurang manis, teman teman bisa menambahkan gula pasir secukupnya.
Resep Cara Membuat Jamu Beras Kencur
Rating: 4.5
Diposkan Oleh: Unknown
0 komentar:
Posting Komentar