Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah pisang raja
kualitas bagus kurang lebih sebanyak 16 buah. Gunakan pisang yang sudah
masak, tetapi jangan terlalu matang. Pisang bisa diganti dengan pisang
kepok kuning, pisang uli atau jenis pisang lainnya sesuai selera anda.
Tepung Terigu halus kurang lebih sebanyak 500 gram. Gunakan tepung
merek yang bagus dan berkualitas supaya hasilnya lebih enak. Sebelum
digunakan, tepung sebaiknya di ayak terlebih dahulu.
Baking powder atau pengempang kue kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.
Gula halus atau disebut juga gula bubuk kurang lebih sebanyak 120-140 gram.
Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2-3 butir.
Air matang dingin secukupnya (kurang lebih yang dibutuhkan cuma 2 sendok makan).
Margarin kualitas bagus kurang lebih sebanyak 130-140 gram.
Minyak goreng baru secukupnya untuk menggoreng.
Cara Membuat Pisang Molen Sederhana ala Bandung
Langkah pertama adalah siapkan satu wadah yang cukup besar untuk tempat adonan utama.
Masukkan tepung terigu, dua sendok pengembang kue dan gula bubuk
yang sudah dipersiapkan. Aduk aduk sebentar memakai spatula supaya semua
bahan tercampur rata.
Ayak ketiga bahan tersebut supaya kotoran yang mungkin menempel bisa hilang.
Tambahkan telur ayam yang dan margarin yang sudah disiapkan
sebelumnya ke dalam adonan diatas. Campur dan aduk aduk semua bahan
diatas sampai bergumpal.
Masukkan air matang dingin yang sudah dipersiapkan sedikit demi
sedikit sampail di aduk. Uleni dengan tangan sampai semua bahan
tercampur rata dan kalis.
Langkah berikutnya adalah membentuk adonan kulit pisang molen nya.
Siapkan gilingan yang baisa untuk membuat mie atau roller pin. Bisa
juga menggunakan botol tetapi agak sudah untuk mendapatkan ukuran yang
diinginkan.
Masukkan adonan ke dalam penggilingan lalu giling adonan mulai dari
tebal sampai di dapat tingkat kulit pisang molen yang diinginkan.
Setelah ketebalan adonan didapat, potong dengan lebar sesuai yang diinginkan atau kurang lebih selebar 1-1.5 cm.
Kupas kulit pasang dan potong sedikit bagian ujung pasang yang akan
digunakan. Teman teman bisa memotong pisang menjadi dua dengan potongan
menyerong apabila dirasa terlalu besar.
Tutupi dan selimuti pisang dengan kulit molen diatas sampai semua bagian tertutup rata. Ulangi sampai pisang habis.
Siapkan penggorengan dan beri minyak agak banyak supaya hasil gorengan rata dan warnanya cantik.
Tunggu sampai minyak benar benar panas.
Masukkan pisang molen ke dalamnya setelah minyak benar benar panas.
Sekali kali bolak balik supaya kulit molen nya tidak gosong dan matang
merata.
Angkat setelah matang dan warnanya kuning kecoklatan.
Resep Cara Membuat Pisang Molen Renyah Dan Empuk
Rating: 4.5
Diposkan Oleh: Unknown
0 komentar:
Posting Komentar